Dans le cadre touristique des HAUTES-COTES, vous êtes invités à une promenade gustative sur des appellations représentatives du terroir bourguignon.

Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, St Aubin, Santenay sont les jalons sur lesquels un fil d'ariane est tissé depuis des siècles.

Il nous guide dans un parcours oenologique du Nord au Sud à la recherche de cette notion complexe "Le terroir de Bourgogne".

Ce sont des vecteurs indispensables à la compréhension du "phénomène Bourgogne".

Il se fait du vin dans cette région depuis près de 2 mille ans.

Celui que nous dégustons aujourd'hui est l'héritage de ces générations qui ont oeuvrés sur ces coteaux à travers le temps, en des lieux , pour la pluspart parfaitement délimités et désignés depuis 14 siècles.

Elle s'appuie sur des produits qui, à l'image des vins,sont issus de la conjugaison des hommes et de la terre burgonde.

Les fromages et autre jambon persillé s'associent naturellement aux vins dans la déclinaison du concept de terroir.

Ils sont les uns et les autres représentatifs du bien-vivre et de la culture bourguignonne.